FACTS ABOUT 花膠 REVEALED

Facts About 花膠 Revealed

Facts About 花膠 Revealed

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上面說到花膠的營養價值極高,正因如此,食用花膠對我們身體的好處亦很多: 

炸肚:炸肚即是把魚肚以油炸方法加工而成的製品,為魚肚次一等,但質地腍軟嫩滑,用途廣泛。

花膠(英文:fish maw)含有豐富膠原蛋白,更能補腎益精及滋陰養顏,不少人喜歡飲用花膠湯,但花膠不可以天天吃。因此,本文從中醫角度拆解花膠功效、禁忌、膽固醇及卡路里,並分享花膠雞湯及其他食譜,讓大家食得更健康。

花膠浸發之後,每件都用保鮮紙包好,放在雪櫃冰格急凍,便可以保存幾個月至一整年。若想食用,可前一日把花膠浸在水中,浸至脹身便可。

花膠中含有高級膠原蛋白、膠質、鈣質、多種維生素和微量元素,對身體有極佳的滋補效果,老少皆宜。而且其脂肪含量低,經常吃也不會引起肥胖。對於貧血、氣色差、體虛乏力、肝腎功能不佳、激素分泌紊亂、術後傷口未恢復的人來說,定期補充一些花膠對改善身體狀態很有幫助。

花膠非常適合產前及產後的婦女食用,產前的婦女食用花膠有助養胎、安胎、增強孕婦腸胃的消化吸收功能,提高食欲,有利於防止食欲不振、消化不良等情況。此外,產後的婦女食用花膠有助於產後的女士子宮傷口恢復,行氣補血,加速康復過程。

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花膠,哪個女士不愛?發花膠處理得好,吃下去會滑嘟嘟又彈牙,更重要是每一口都滿載骨膠原,可保你青春常駐。花膠除了煲湯或燉燕窩之外,有時候也會用來做餸,煮花膠不難,但浸發花膠則有點技巧。記者早年就曾訪問周昭傑師傅,由他親授揀靚花膠的秘訣及浸發花膠的正確步驟。

花膠或魚膠一般是沒有生長激素的,可是一些劣質的魚膠,如果飼養的時候,使用含有激素的魚糧,可能導致花膠出現生長激素。所以建議大家去有公信力的店舖購買花膠。

花膠其實是魚肚內的魚鰾,一般是來自體型較大的魚類,經過脫水而製成。而港人也常吃的魚肚,乃用比較薄身、檔次較低的魚鰾,經過油炸而成,因此會呈現出發脹的模樣。

運動員每週都會食用花膠,因為它能增強肌肉組織的韌性,讓身上的肌肉充滿力量。如果你平時體虛氣短,上幾層樓梯都會感到疲憊,推薦你嘗試一下花膠,能幫助你改善體虛乏力的症狀。

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